代表的な料理といえば？:バリの食・料理

インドネシアやバリ島で代表的な料理といえばどういったものがあるんですか？

インドネシアの代表的な料理といえば、サテ、ソト、ミなどがあって、サテは「焼き鳥」、ソトは「スープ」、ミは「そば」を意味していて、あと「ナシゴレン」というチャーハンもインドネシアの代表的な料理のひとつだね。

ただ、バリも同じく、赤道直下に位置する島が多くあるインドネシアでは、やはり暑い国ならではの特徴があって、冷蔵庫も今でこそあるけど、食材の保存を効かせる為に、炒め物や揚げ物、焼き物が多いのが特徴だということなんだよ。

これだけ暑い国だから、食材を生で食べることはまずないと考えていいんじゃないかな。あと食欲が落ちないよう、スパイスを利かせた料理が多いのも特徴だね。

昔から習慣などが引き継がれているんですね。

暑い国には暑い国なりの工夫や知恵があったりしてそういったものが料理にも反映されているということですね。

インドネシアの食事はバリに限らず、ご飯「NASI」のお皿に基本的にはおかずを載せて食べるというスタイルで、インドネシアではフォークとスプーン、そして時には手を使って、肩肘を張らずに食事を楽しむのがマナーとされているんだ。

ただイスラム教やヒンズー教の影響から左手は不浄のものとされいて、食べ物を持ったり、握手を求めたり、その他に小さな子どもの頭を左手で「よしよし」となぜるといったことは絶対にしないように気をつけないといけないんだ。

基本的にその国の最低限のマナーなどは予め調べておかないといけないということですね。